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怎样做烧饼皮又酥又脆（教你在家做油酥烧饼，个个起酥又多层）

2024-11-08 09:00:04 点击：100

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、油酥、食用油、白芝麻

具体做法：

1.首先准备普通面粉500g，酵母粉5g，白糖5g用来促进酵母发酵，温水250毫升和面，搅拌成面絮，揉成一个光滑中等软硬的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

2.面团发好之后我们需要进行排气，揉到原来的大小就可以了，然后按扁，擀成一张有厚度的饼皮，在饼皮上均匀的刷一层油酥。

3.然后卷起来，边边角角捏紧防止漏酥，整理好之后下剂子。

4.把每个面剂由两端向里挤压，捏住收口的地方，团圆按扁，这样一个胚子就做出来了。

5.都做好之后表面刷一层油，撒白芝麻增香。

6.放入烤盘里，烤箱不用预热，250度上下火中层烤20分钟左右就差不多了，烤好了出锅。

7.焦香酥脆的烧饼就做好了，外皮非常的酥脆，里面又特别柔软，咸香味美，喜欢就自己在家试试吧。